日本人のふるさとへの帰属意識は、年に一度、お正月のお雑煮によって再確認されます。本州、四国、九州を結ぶ列島型の食文化といえるお雑煮は、地域ごとの違いがいまだ鮮明に残るという意味において、きわめて特異な食の遺産といえます。ふるさとの味、家庭の味の原点を“お雑煮”に求める新春の旅に出かけます。



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