最近野菜売り場やレストランのメニューで見かけることが多くなった「○○さんが作った有機栽培トマト」などの文字。確かな生産者が安全に育てたとれたて野菜の持ち味をシンプルに生かしたサラダが、今一番美味しくて、贅沢です。7人のシェフに晩夏から初秋におすすめのレシピを習います。


—— その他の特集を見る
⇒京都で「禅の心」に触れる
⇒楽聖ワーグナーの旅
⇒トルコ美味求心
⇒話題のシェフに習う人気の新サラダ
⇒靴選びの新基準

⇒2007年9月号の目次