アジアの西端であり、ヨーロッパの東端に位置するトルコ。東洋と西洋の文明の接点で、食の面でも独特の文化を形成しています。シシケバブだけではない、野菜をふんだんに使った今の私たちが求める料理がここにありました。ヨーロッパのフランス料理、アジアの中華料理とともに「世界三大料理」と並び称されるトルコ料理の魅力を探ります。


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