まぐろとかつお三昧

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5月号 1050円

今月の特集

ご馳走レシピとおもてなしアイディア
まぐろとかつお三昧

初夏、旬のかつおとまぐろを使って、定番の料理にひと工夫凝らしたおもてなしのご馳走料理を作りませんか。和の料理人「懐石小室」の主人・小室光博さん、洋の料理人「パンパシフィックホテル横浜」の総料理長・河合隆良さんのアイディア溢れる、おいしく楽しいレシピと演出を盛りだくさんにご紹介します。

特集の詳しい内容
・かつおの定番
　（4/15更新）
・まぐろのメインディッシュ／贅沢ずし
　（4/15更新）

他の主な内容
・まぐろの定番
・おもてなしの最後の一品に
・日本酒に合わせて
・シャンパンに合わせて

photo by 佐伯義勝

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