• トップ > 
  •  > 
  • レシピ > 
  • 風邪や夏バテを予防。おかずにもつまみにもなるゴーヤーチャンプルー

2017/07/12

風邪や夏バテを予防。おかずにもつまみにもなるゴーヤーチャンプルー

Cookbook_Everyday_12 July

梅雨明けしたかのような暑さが続いていますね。本日はひと足先に夏を感じるレシピ、ゴーヤーチャンプルーをご紹介しましょう。ゴーヤーはトマトの約5倍ものビタミンCを含み、加熱しても壊れにくいので、風邪の予防や疲労回復などの効果が。苦味成分であるモモルデシンは胃腸の粘膜を保護したり食欲を増進してくれ、たっぷり含まれたカリウムは夏バテ予防効果もあるんです。野菜や豆腐などを炒めた沖縄料理であるチャンプルーは、おかずにも、お酒のつまみにも最適。お酒でカロリーと糖質を摂っても、カロリーの低い豆腐系のつまみなら安心ですね。豆腐レシピを中心とした『からだが喜ぶ! 藤井 恵の豆腐レシピ』より。


ゴーヤーチャンプルー 撮影:木村 拓 170712_goyachanpuru_01.jpg 【材料 2人分】
・木綿豆腐 1丁

・ゴーヤー 1本

・塩 小さじ1/2

・サラダ油、ごま油 各大さじ1/2

・溶き卵 1個分

・A [砂糖、塩、しょうゆ 各小さじ1/3]

・削り節 1カップ

豆腐は3時間ほど水切りしておきます>>

この記事は全2ページです。

あわせて読みたい


四季島
テンピュール
この人に会いたい
山口遼ジュエリー連載
フィギュア愛
星野リゾート
和美人百貨店

「家庭画報」本誌

家庭画報イメージ

家庭画報
2017年10月号



食 Restaurant&Food 食の記事をジャンル×場所で探す

今森光彦傘
マイクロコンテンツ
家庭画報の旅
村田さん連載
家庭画報の贈りもの

家庭画報編集長 秋山和輝 on Twitter

プレゼント当選者発表
  
食の学校
  
家庭画報アカデミー
  
セブンアカデミー