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2017/01/10

とろ~りチーズのあったかメニュー【3】サプライズ!ドライ・カレー

【作り方】
1:にんにくとしょうがはみじん切り、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは2mm厚にスライスする。

2:鍋にオリーブオイル大さじ3を入れ、にんにくとしょうがを入れて炒め、香りが出たら玉ねぎとにんじんを加えて炒める。しんなりしたらじゃがいもを加えて炒める。

3:ホールトマトを加えてつぶしながら混ぜ、火を弱めて10分ほど煮る。

4:合挽き肉に軽く塩、黒こしょうを振り、オリーブオイル大さじ2を熱したフライパンで水分がなくなるまで炒める。

5:4を3に加え、鶏がらスープを注ぎ、フタをして弱火で30~40分煮る。

6:カレールーを入れて溶かし、もったりとした濃度が出るまで煮て(下写真)、フードプロセッサーでペーストにする。

170110_curry_p1.jpg

チーズ・ソースを作りましょう>>

この記事は全3ページです。

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